Ingrediënten

• 5 dl Wodka (dit mag ook Grappa of Jenever zijn)
• 4 citroenen (liefst biologisch) goed gewassen
• 150 gr suiker
• 3 dl water

Bereiding:

1. Schil de citroenen met een dunschiller (geen wit aan de schil, dit maakt de limoncello bitter)
2. Doe de schillen in een schone goed afsluitbare pot en voeg de Wodka toe
3. Laat de pot op een donkere koele plaats 15 tot 20 dagen staan
4. Kook de suiker en het water tot de suiker is opgelost en laat de siroop afkoelen
5. Voeg de siroop toe aan de pot met Wodka en citroenschil
6. Zeef de drank en laat het nog minimaal een week staan.
7. Bewaar in een schone (gesteriliseerde) fles
8. Goed gekoeld of eventueel uit de vriezer serveren