Honingkaviaar

Smaakvolle verrassing op een blokje kaas.

Bereiding:

• Zet voordat je begint een hoog glas met zonnebloemolie minstens een half uur in de koelkast.
• Breng in een steelpannetje de honing, het water en de agar-agar al roerend aan de kook.
• Giet het mengsel in een bakje en laat afkoelen tot hij iets stroperig begint te worden maar nog wel vloeibaar is.
• Vul een pipet of injectiespuit met het honing-mengsel en druppel ze leeg in de zonnebloemolie.
• De druppels vormen door de afkoeling in de koude olie direct kleine (kaviaar) balletjes.  Zeef de kaviaar uit de olie en spoel ze onder de kraan af.